クンムルなしでは始まらない！

本場仕込みの韓国家庭のスープと万能おかず

誠文堂新光社
本田朋美　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2024年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784416723296

内容情報

[BOOKデータベースより]

韓国の食卓に欠かせないクンムル。韓国ドラマのあのシーンに登場したクンムルも、旅行中に食堂で食べたクンムルも、本場仕込みの味で、再現してみませんか？

クンムルに使う基本のスープの取り方
１　すぐに作れる韓国家庭のクンムル
２　休日にじっくり作る韓国料理店のクンムル
スープに合わせるおかず１
３　体調に合わせて食べたいクンムル
４　おもてなし、行事で食べるクンムル
５　地域特有のクンムルを楽しもう
スープに合わせるおかず２

[日販商品データベースより]

韓国はスープの国。
毎回の食事に何かしらの汁もの（クンムル）は欠かせません。

本章では、韓国の家庭で日常的に食べられているスープを60種掲載。本格的な出汁の取り方や、味変の必須アイテム、相性抜群のおかず類も合わせて紹介します。
韓ドラの印象的なシーンで登場したクンムルや、旅先で味わったお店のクンムルなど、韓国本場の味を気軽に食卓に取り入れましょう！


■内容
Original Story　なにはなくとも「クンムルなしでは始まらない！」
クンムルに使う基本のスープの取り方
クンムルに使う調味料
韓国スープの器
Part１　すぐに作れる韓国家庭のクンムル
Part２　休日にじっくり作る韓国料理店のクンムル
Part３　体調に合わせて食べたいクンムル
Part４　おもてなし、行事で食べるクンムル
Part５　地域特有のクンムルを楽しもう
スープに合わせるおかず

*****************