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ミニマル料理

最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる現代のレシピ85

柴田書店
稲田俊輔 

価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2023年02月
判型
B5
ISBN
9784388063611

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内容情報
[BOOKデータベースより]

究極にミニマルな、なすの醤油煮
ミニマル麻婆豆腐
学生ステーキ
ミニマルポテトサラダ
トマト卵炒め
シチューとしか呼びようのないシチュー
必要充分鍋
東海林さだお式チャーシュー
ミニマルラーメン
ミニマル焼売
しっとりサラダチキンと鶏スープ
30分チキン
野菜のミニマル箸休めl
だけスパ
野菜の蒸し煮
タレ、ソース、ドレッシング
ミニマル洋食、クラシック

[日販商品データベースより]

専門店さながらの味があふれる今、新たな輝きを放つ
“凛としたかつての家庭料理” の進化形 

「かつて普通だった、そして急速に失われつつある日本の家庭料理が、もし今よみがえり、さらには現代の食卓向けに進化を遂げていたら?」
「そのレシピはどこまでシンプルにできるのか?」――著者のそんな思考実験から生まれた85の「ミニマル料理」を、工程写真付きの「基本形」と、味付けや付け合わせを変えた「展開形」に分けて掲載。
「30分チキン」「ミニマル麻婆豆腐」「だけスパ」など、稲田氏がtwitterで発信して大きな話題を呼んだ品も多数収録する。

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