カレー、スープ、煮込み。うまさ格上げおうちごはん革命スパイス＆ハーブだけで、プロの味に大変身！

アスコム
稲田俊輔　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2022年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784776212218

内容情報

[BOOKデータベースより]

まるでお店の味なのに…無理なく揃うスパイスとハーブで、あとは炒めるだけ、煮るだけ。南インド料理の名店、エリックサウスの稲田さん直伝！香りとシゲキの極上レシピ５２。

炒めて煮るだけ！黄金比率スパイススープ
基本のスパイスで本格サラサラスパイスカレー
魚介であっという間のヘルシースパイス煮込み
大満足！お肉のメインディッシュ煮込み
野菜だけでもこんなにおいしい！
カンタン裏技エスニック
スパイスラヴァーのためのマニアック煮込み

[日販商品データベースより]

南インド料理の名店「エリックサウス」
稲田俊輔さん直伝のおうちごはん格上げレシピ！

「スパイスやハーブって、
家庭料理に使うのはハードルが高そう……」

そんな思い込みが、
ページを開いた瞬間から
ガラリと変わる！

まるでうどんや煮物に
パパッとかける
一味や山椒のように。

スパイスやハーブを
毎日の料理にとり入れるコツを、
本場・南インド料理の名店
「エリックサウス」の
稲田俊輔さんが公開！

ピリッとくる辛みが食欲をさらにそそる
「牛肉のチリトマトスープ」。

エキゾチックな風味が楽しめる本格インドカレー
「南インド風ココナツチキンカレー」。

酢っぱ辛くてコク深いソースが決め手の
「タコの溺れ煮」。

現地風にあっさりめの甘辛味に仕上げた
「ルーロー飯」。

……いつも作っている料理が、
スパイス＆ハーブを使うだけで、
さらにおいしく、華やかに、
そしてプロの味に大変身！

香りとシゲキの極上レシピの数々を
ぜひご家庭でお試しください！