エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューの一生に一冊はもっておきたいワインの教科書

パリのワイン学校が教える、最高のテイスティングレッスン

日本文芸社
エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテュー　奥山久美子　

• 価格: 4,400円（本体4,000円＋税）
• 発行年月: 2022年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784537220384

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　ワインを知る（基礎知識を学ぶ；ワイン史入門　ほか）
第２章　ブドウ品種からワインを語る（ブドウの秘密；白ブドウ品種　ほか）
第３章　ワインの多様性とクオリティのしくみを学ぶ（ワイン生産地；ブドウ樹　ほか）
第４章　世界のワインをたのしむ（世界のワイン；フランス　ほか）

[日販商品データベースより]

エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューは
ワインの本場、フランス・パリに本拠を置く人気のワイン専門学校。
体系的メソッドにもとづくグランド・テイスティングコースから
生まれた本書では、パリの授業をまるごと、
基本からあらゆるワインの紹介までまとめています。

さあ、さっそくテイスティングをはじめましょう。
実践重視の学校らしい、テイスティングの視点からぜひ試してほしいワインが満載。
フランスは圧巻の充実ぶり、ニューワールドもていねいに紹介します。

すぐれたワインはなにが違う？
どうやってアロマは生まれる？
どうすればアロマを見きわめたり表現したりできる？
ワインの特徴や、クオリティが生まれる仕組みも
図解だからとってもわかりやすく、簡潔。

各章末には、それまで学んだことをベースにトライできる
テイスティングレッスンを用意しています。
テイスティングのためのワインもしっかり紹介。
学んだことが、ワインにどんな違いを生むのか
あなたの舌でたのしく復習しましょう。
すきま時間にぴったりのテストもあります。

この本が、シンプルな「好き」「嫌い」をこえて
あなたのテイスティングのアプローチを新たな次元へと導いてくれるはず。