日本の珈琲

講談社学術文庫　２７３５

講談社
奥山儀八郎　旦部幸博　

• 価格: 1,221円（本体1,110円＋税）
• 発行年月: 2022年09月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784065290187

内容情報

[BOOKデータベースより]

珈琲は、いつ、どのようにして日本に伝わり、広まったのか。世界の珈琲発見伝説・珈琲の異名熟字一覧・日本初の珈琲店の話から、江戸時代の長崎での交流、海外渡航者、はたまた海外漂流者の体験まで―膨大な史料を渉猟し、驚きに満ちた珈琲の歴史を明らかにする。生活文化史の古典である幻の名著、待望の文庫化！

珈琲の始まり
世界の珈琲
日本の珈琲の始まり
珈琲研究に手掛りを与えた人々
日本の珈琲文献
珈琲異名熟字ほか
日本への渡航者と珈琲
海外漂流者の珈琲記事
海外渡航者の珈琲記事
新日本と珈琲
その後の二本の珈琲
珈琲の栽培

[日販商品データベースより]

珈琲は、いつ、どのようにして日本に伝わり、広まったのか。世界の珈琲発見伝説・珈琲の異名熟字一覧・日本初の珈琲店の話から、江戸時代の長崎での交流、海外渡航者、はたまた海外漂流者の体験まで――膨大な史料を渉猟し、驚きに満ちた珈琲の歴史を明らかにする。生活文化史の古典である幻の名著、待望の復刊！（序・古波蔵保好／解説・旦部幸博）

［本書の内容］
序によせて　古波蔵保好
一、珈琲の始まり
二、世界の珈琲
三、日本の珈琲の始まり
四、珈琲研究に手掛かりを与えた人々
五、日本の珈琲文献
六、珈琲異名熟字ほか
七、日本への渡航者と珈琲
八、海外漂流者の珈琲記事
九、海外渡航者の珈琲記事
十、新日本と珈琲
十一、その後の日本の珈琲
十二、珈琲の栽培
あとがき
解説　旦部幸博