鍋おかず１００

煮込み・蒸し・スープ

永岡書店
鈴木理乃　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2020年11月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784522438343

内容情報

[BOOKデータベースより]

最初にたっぷりの野菜、そしてメインのお肉やお魚、最後は〆の炭水化物まで…。少しずつ味変しながら、でも旨味はどんどんと凝縮されていく。お鍋１つあれば、手軽に楽しいコース料理が味わえます。和洋中、エスニック系まで、お鍋１つでできる極上レシピを集めました。

１章　鍋＆スープ（骨つき鶏肉と白菜の梅鍋；大根と豆腐つみれのゆず鍋　ほか）
２章　鍋おかず（粗挽きソーセージと豆のトマトシチュー；豚ばらとキウイの甘辛煮　ほか）
３章　蒸し料理（エビとレモングラス蒸し；パクチー香る蒸し春巻き　ほか）
４章　デザート＆おつまみ（りんごの赤ワイン煮；エッグノッグスープ　ほか）
たれ・ソースレシピ２０（あっさり味変たれベスト５；コク増したれベスト５　ほか）

[日販商品データベースより]

鍋や煮込み、蒸し料理から一品料理まで鍋１つでできるレシピを類書最多の100品紹介。
さらに味変やかけるだけ・あえるだけで副菜ができるタレ20のレシピも掲載しています。
誌面も分量やカットの仕方がひと目でわかるように工夫しました。
本当においしいもの、おもてなしにも使える、「手軽さ」「見やすさ」「美味しさ」を追求した１冊です。