ＪＡＰＯＮＩＳＥＥ

東京美術
三國清三　

• 価格: 29,700円（本体27,000円＋税）
• 発行年月: 2019年11月
• 判型: Ａ４変
• ISBN: 9784808711504

内容情報

[BOOKデータベースより]

増毛
気仙沼
東京
金沢
京都
沖縄

[日販商品データベースより]

日本の風土と四季が生み出し、人が丹精をこめて育てた食材を、全身全霊で仕上げた一皿。美しい写真と5年にわたる入念な取材で、著者の30余年におよぶ料理人人生の集大成として「日本の食材と三國の料理」を記録する。