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- Miknits TO GO No.3 木の葉のタム・オシャンター ネイビー
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価格:3,960円(本体3,600円+税)
【2021年08月発売】
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【2021年08月発売】
[BOOKデータベースより]
MIKUNI SPEAKS―ちょっと型破りな、シェフからのご挨拶。
[日販商品データベースより]NOBUO MURAKAMI Executive Chef of Imperial Hotel―村上さんとの出会いがなかったら、いまの三国はなかったかもしれない。
THE PATRON’S VOICE―17名の方々と、3通のサルティフィカが語る三国。
LA CUISINE―20種類の素材を、お皿の上で120のストーリーにする。
BIOGRAPHY―料理人で終りたくない料理人の生い立ち。
STAFF―H^OTEL de MIKUNIで、三国を盛りたてる人たち。
THE TRADERS CONCERNED―素材の料理人へ、素材を届ける方たち。
RECIPES―三国流の秘密が、わかるかもしれない。
オテル・ド・ミクニの調理場。いつもなら夜9時にはストーブの火が落ちる。しかし、料理との格闘が早朝6時まで続いた5日間、というのがあった…。素材の料理人・三国清三の料理本。生い立ちやレシピなどを収録。