おもてなし＆持ち寄りフィンガーフード２００

パーティーや家呑みシーンで気の利く華やかなひと口サイズの料理

誠文堂新光社
浜裕子　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2019年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784416619988

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　四季折々で楽しむフィンガーフード
２　お酒に合うフィンガーフード
３　女子会におすすめのフィンガーフード
４　簡単にできるフィンガーフード
５　パーティーにおすすめのフィンガーデザート
６　パーティー向きのスープ＆ドリンク

[日販商品データベースより]

ホームパーティーのもてなし＆持ち寄りにぴったり！ フィンガーフードの決定版

近年増えているホームパーティー。
もてなす側として食卓をコーディネートしたことやゲストとして料理を持ち寄ったことがあるのでは？
そんな楽しい時間におすすめの料理が片手でつまめる小さなポーションの「フィンガーフード」。
パーティーはもちろんのこと、手軽なサイズ、量なので家呑みのおつまみにも使えます。

本書では時短・手軽に作れるものから手の込んだ目にも楽しいものまで200のレシピを紹介。
パーティーに欠かせないフィンガーフードの決定版となる1冊です。

※本書は小社刊『フィンガーフード・50のレシピ』(2011)、『和のフィンガーフード・50のレシピ』
『美のフィンガーフード・50のレシピ』『中華なフィンガーフード・50のレシピ』『フィンガーフード・50のレシピ　デセール』(以上、2012)、
『おもてなしカクテルレシピ100』（2013）からレシピをまとめたものです。

■目次抜粋
Part 1　四季折々で楽しむフィンガーフード
【春】
湯葉と菜の花のロール巻き
ライスボール on もなか2種
おだしのテリーヌ

【夏】
土佐酢のジュレボール
トンポーロー ピンチョス仕立て
冬瓜（とうがん）とウニのジュレ

【秋】
揚げなすのカナッペみそ風味
かぶのカナッペ
小かぶのしそみそ詰め

【冬】
ミニ茶碗蒸し
大根と生ハム 花びらもち風
大根もち

【All Season】
アミューズ ジャパニーズスタイル2種
あわびの海老あんかけ
まぐろのレモンステーキ

Part 2　お酒に合うフィンガーフード
グジェール
ベーコンとウフ
アスコラーナ
プティアミューズ3種
カプレーゼ モザイク風

Part 3　女子会におすすめのフィンガーフード
アミューズスプーン3種
野菜のミルフィーユ
ギモーヴ風ベジ
パインのグラニテ ローズマリー風味 生ハムのせ
ざくろ酢のジュレボール

Part 4　簡単にできるフィンガーフード
カナッペ2種
アミューズスプーンデザート3種
チコリのカナッペ2種
和風簡単カナッペ2種
かに爪のポン酢ジュレソース

Part 5　パーティーにおすすめのフィンガーデザート
オレンジジュースのゼリー
ミルクゼリー
スクエアケーキ
大人の濃厚チョコプリン
ビーンズ・プディング

Part 6　パーティー向きのスープ＆ドリンク
食べる野菜スープ
ガスパチョ
キャロットスープ
グリンピーススープ
はと麦とアスパラガスのスープ