カラダによく効く食材のはなし

身近な食材の成分や効果がよくわかる

Ｇａｋｋｅｎ
廣田孝子　

• 価格: 748円（本体680円＋税）
• 発行年月: 2018年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784058009505

内容情報

[BOOKデータベースより]

身近な食材の栄養成分や、体への効果を詳しく解説。食材の選び方や旬の時期、保存法がよくわかる。調理のポイントや、栄養を逃さず食べるコツを紹介。

１　野菜・いも・きのこ・海藻（緑黄色野菜；淡色野菜；香味野菜　ほか）
２　魚介・肉・卵・乳製品（青背魚；赤身魚；白身魚　ほか）
３　果物・種実・豆・穀物（果物；種実類；豆類　ほか）

[日販商品データベースより]

野菜、肉、魚など、およそ１４０種類の身近な食材の栄養成分や、効果・効能をやさしく解説。食材の選び方から保存法、食べ合わせなど、食材の栄養をあますことなく摂取する方法がよくわかる。下ごしらえや調理のコツなど、おいしく食べるためのヒントも満載！