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NHKガッテン!“医者いらず”の賢い食べ方

食べて、血管力・筋骨力・腸力・免疫力をアップ!
生活シリーズ 

主婦と生活社
NHK科学・環境番組部 主婦と生活社「NHKガッテン!」編集班 

価格
1,080円(本体1,000円+税)
発行年月
2018年03月
判型
A4変
ISBN
9784391641127

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内容情報
[日販商品データベースより]

【内容】
「食」に関する健康ハウツーが満載!
健康維持&改善をめざす“科学のワザ”を徹底解説。
すぐに作れる74の“実践レシピ”も掲載。

今まで番組で放送されてきた
体の不調などを予防・改善する「賢い食べ方」を
おいしい料理レシピとともに紹介しています。

自分の体調としっかり向き合い、
「賢い食べ方」の工夫を続けることで、
“医者いらず”の時間を増やすことを目指す保存版の1冊です。

<第1章>
「血管力」を上げる!賢い食べ方
〜「血圧」「血糖」「コレステロール」を改善する〜
【1】「泡しょうゆ」で減塩 【2】海藻のアルギン酸で、体内のナトリウム排出 【3】とろろ昆布で、アルギン酸健康パワー 【4】大さじ1杯の酢が血圧を下げる 【5】「野菜先食べ」で血管の老化スピードを遅らせる 【6】オクラの粘りで、血糖値抑制 【7】寒天で、余分な脂肪がたまらない体に 【8】酒かすで、悪玉コレステロールを減らす 【9】氷エノキで、中性脂肪を減らす

<第2章>
「筋骨力」を上げる!賢い食べ方
〜「低栄養」「骨そしょう症」「筋力低下」を予防する〜
【10】たんぱく質を上手にとって老化による低栄養を防ぐ 【11】「ビタミンD」と「ビタミンK」で、骨を強化 【12】骨をしなやかにする栄養素で、折れにくい骨づくり

<第3章>
「腸力」を上げる!賢い食べ方
〜「便秘」「排便障害」を改善する〜
【13】2種類の食物繊維をバランスよくとって、便秘を改善 【14】「発酵食品+食物繊維+お茶」で腸内の善玉菌を増やす 

<第4章>
「免疫力」を上げる!賢い食べ方
〜「尿酸値」「腎臓病」「結石」「疲れ」を改善する〜
【15】第2の鉄「フェリチン」で免疫力アップ 【16】尿アルカリ化食品で尿酸を尿に溶かす 【17】塩分とカロリーを控え、メタボ改善 【18】シュウ酸を含む食品はカルシウムと一緒に 【19】朝食で胆汁の濃縮を予防 【20】タウリン、ビタミンB群、鉄でミトコンドリアを増やす 【21】鶏むね肉で疲労の原因物質を減らす 【22】たんぱく質とスパイスで、体の発熱装置のスイッチオン

<巻末特別付録/2つ折りとじ込み>
4種類の健康力管理シート
血圧管理シート、10食品群シート、排便日誌、ちょいキツ運動タイム集計表

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