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奇跡は自分で起こせ!

新潟の山の麓の高級寿司店にお客が殺到する理由

旭屋出版
佐藤正幸(料理) 

価格
1,512円(本体1,400円+税)
発行年月
2018年02月
判型
B6
ISBN
9784751113202

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内容情報
[BOOKデータベースより]

第1章 奇跡の寿司の誕生と驚異の現実(「オヤジさんのほうがよかった」といわれた日々;失敗したリニューアル ほか)
第2章 間違いだらけのマーケティング(うまくいかなかった理由がわかった!)(コンサルタントの先生のいわれるままにやった広告;何が売れるかさっぱりわからず迷走 ほか)
第3章 私はこうして繁盛店を作った その立て直しの「戦略」(一番の生命線 絶対的な商品力を手に入れる;食への思いと情熱を顧客に伝えた ほか)
第4章 私はこうして繁盛店を作った その立て直しの「戦術」(地元のスイカで大間のマグロを釣った;仕入れ業者との関係を構築する方法 ほか)
第5章 私が身につけた経営の教訓(ビジネスは信頼関係8割 ノウハウテクニックは2割;うまくいかなかったことはすぐにやめ、うまくいったことはうまくいかなくなるまで続ける ほか)

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