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箸はすごい

Chopsticks.

柏書房
Q.エドワード・ワン 仙名紀 

価格
2,376円(本体2,200円+税)
発行年月
2016年06月
判型
B6
ISBN
9784760147120

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内容情報
[BOOKデータベースより]

箸族、フォーク族、手食族が繰り広げる、世界を三分する覇権争い。東洋と西洋を行き来しながら紡がれた、箸と人類7000年の物語。

1 なぜ箸なのか。その起源と初期の役割
2 おかず、ごはん、麺―箸の役割変化
3 箸文化圏の形成―ベトナム、日本、朝鮮半島、そしてさらに広域に
4 箸の使い方、習慣、作法、礼儀
5 分かちがたい一対の箸―贈りもの、隠喩、象徴としての人気
6 世界の食文化に箸が橋渡し

[日販商品データベースより]

箸を主軸にしてその文化圏の相互交流や、各国のしきたりの違いなどを比較した「食の文化誌」。「フォーク」の国で歴史学を教えてきた著者だからこそ見えてきた目からウロコの新考察。貴重なカラー図版多数収録。

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