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[BOOKデータベースより]
イタリアとはひと味違うおいしいパスタの作り方。それがp^ates magiques=「魔法のパスタ」。忙しい日にも、おもてなしにも活躍する、50のメニューです。もちもち感はまるで生パスタ!味わい深いフランス流極上レシピ。
1 野菜が主役の魔法のパスタ(花野菜のカルボナーラ;菜の花とたけのこの木の芽オイルソース;キャベツとツナのアンチョビバター ほか)
2 肉が主役の魔法のパスタ(生ハムと紫キャベツの赤ワインクリームソース;塩豚と白いんげんのナヴァラン風;豚バラと白菜のゆずこしょうオイルソース ほか)
3 魚介が主役の魔法のパスタ(えびとズッキーニのレモンクリームソース;金目鯛のアクアパッツァ風;さばと長ねぎのブイヤベース風 ほか)
イタリアとはひと味違うおいしいパスタの作り方。それが「魔法のパスタ」。もちもち感はまるで生パスタ。麺の芯まで味わい深いフランス流極上レシピ。忙しい日にも、おもてなしにも活躍する50のメニューを紹介。
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