有機農業がひらく可能性

アジア・アメリカ・ヨーロッパ
シリーズいま日本の「農」を問う　３

ミネルヴァ書房
中島紀一　大山利男　石井圭一　金氣興　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2015年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784623073016

内容情報

[BOOKデータベースより]

世界の「有機農業」はいま、いかなる現状にあるのだろうか。本書は日本、アメリカ、フランスを中心としたヨーロッパ、韓国・タイ・ベトナムといったアジア諸国を取り上げ、有機農業の基本的な理念と、各国での歴史的過程、農業技術や制度、振興政策等を論じるとともに、有機農業がひらく可能性を展望する

第１章　日本の有機農業―農と土の復権へ（希望としての有機農業；日本の有機農業の歩み；日本の有機農業の現在；有機農業の技術とその世界；有機農業への期待）
第２章　アメリカの有機農業―「オーガニック」を超えて「ローカル」へ（社会運動としての有機農業の展開；有機認証の必要性と必然性；アメリカの有機農業の展開状況；連邦政府の有機農業支援；有機農業の近未来）
第３章　ヨーロッパの有機農業―発展途上のフランスを中心に（有機農家の素顔から；ヨーロッパにみる有機市場の拡大；有機農業が広がる局面から；フランス有機農業運動の潮流と制度構築；官民あげての有機農業振興）
第４章　アジアの有機農業―韓国とタイ・ベトナムの事例から（韓国の有機農業；タイの有機農業；ベトナムの有機農業）

[日販商品データベースより]

日本、アメリカ、ヨーロッパ、アジア諸国を取り上げ、有機農業の基本的な理念と、各国での歴史的過程、農業技術や制度、振興政策などを論じるとともに、有機農業がひらく可能性を展望する。