この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- チャーハン 炒飯・焼飯 人気店の技と工夫と探究心
-
価格：4,400円（本体4,000円＋税）
【2026年06月発売】
- 人気店の冷やし中華・冷やし麺まぜそば・ラーメンの技術
-
価格：4,620円（本体4,200円＋税）
【2026年05月発売】
- 人気ラーメン店の調理法と考え方
-
価格：4,180円（本体3,800円＋税）
【2024年02月発売】
- 人気店・行列店ラーメンの技術
-
価格：4,400円（本体4,000円＋税）
【2025年09月発売】
- 人気店の天然酵母パンの技術
-
価格：2,420円（本体2,200円＋税）
【2002年02月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
旬菜の一皿（菜の花；新玉ネギ；春キャベツ；アスパラガス；筍 ほか）
[日販商品データベースより]旬魚の一皿（マダイ；カツオ；ホタテ貝；あさり；サワラ ほか）
旬の食材を知ること、生かすことを目的とした、料理人のための食材目利きガイド＆レシピ本。旬食材の基本知識をコンパクトにわかりやすくまとめ、人気店のシェフが提案する旬の料理の数々を紹介する。