ＮＨＫうまいッ！食材厳選ガイド

日本全国のおいしいものを食べつくす！

主婦と生活社
日本放送協会　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2014年11月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784391145410

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本全国の生産者こだわりの逸品をお取り寄せ！

北海道函館市・驚異のネバネバ成分で人気急上昇―がごめ昆布
青森県平内町・八甲田山の湧き水が決め手―ホタテ
宮城県仙台市・震災を乗り越えた奇跡の味―仙台白菜
秋田県湯沢市・江戸時代から続く蔵の究極の味―米みそ
山形県山形市・生産農家がごくわずか幻の里いも―悪戸いも
新潟県長岡市・外はカリカリ、中はふんわり―油揚げ
新潟県新潟市・危機的環境がおいしさの秘訣―トマト
富山県南礪市・１ヵ月つきっきりで作られる絶品―干し柿
石川県輪島市・肉厚でジューシー極上しいたけ―のとてまり
福井県越前町・脂たっぷり身はふっくら―越前がれい〔ほか〕

[日販商品データベースより]

ＮＨＫで放送中の「うまいッ！」で紹介された、全国各地のこだわり食材のお取り寄せ情報を掲載したガイドブック。生ハム、御所柿、千枚漬、仙台白菜、甲州地鶏など、北海道から沖縄まで、全４８食材を収める。