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[BOOKデータベースより]
和・洋・中のスペシャリストが家庭で、肉の旨さを引き出すコツをとことん手ほどき。
１ 豚肉の料理（薄切り肉・厚切り肉；教えて！野崎さん―食べ方が広がる豚しゃぶの特製だれとアレンジ ほか）
[日販商品データベースより]２ 牛肉の料理（薄切り肉・厚切り肉；教えて！七條さん―３時間煮込んで作る絶品デミグラスソース ほか）
３ 鶏肉の料理（焼く・炒める；煮る・蒸す ほか）
４ ひき肉の料理（焼く・炒める；教えて！脇屋さん―ご飯にも麺にも大活躍！万能肉みそ ほか）
いつもの肉のおかずが、プロのレシピでご馳走に進化。和・洋・中のスペシャリストが家庭で、肉の旨さを引き出すコツをとことん手ほどき。ずっと作り続けたい家庭の定番８９品を紹介する。