一番はじめに覚えたい！基本のおかず１３０選

和食　洋食　中華　エスニック

西東社
食のスタジオ　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2012年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784791619146

内容情報

[BOOKデータベースより]

和食、洋食、中華、エスニック。全レシピカロリー付き。くわしい解説＆写真で失敗しない。火かげん、分量がひと目でわかる。素材の下ごしらえ＆保存法も掲載。盛りつけテクニックも伝授。

１　これさえあればすぐご飯！人気のおかず（肉じゃが；塩肉じゃが　ほか）
２　しっかり覚えたい！定番おかず（筑前煮；すき焼き　ほか）
３　ちょっとチャレンジ！絶品おかず（ローストビーフ；豚の角煮　ほか）
４　やっぱり食べたい！ご飯、めん、パン（親子丼；牛丼　ほか）
５　まず知りたい！料理のきほん（野菜の切り方；野菜の下ごしらえ　ほか）
材料別料理さくいん

[日販商品データベースより]

和食・洋食・中華・エスニックの基本おかず１３０品をくわしく解説。火加減や分量、下ごしらえがわかりやすく、素材の保存法や盛り付けテクニックの説明もあり、読んだその日から料理達人になれる１冊。