加工食品の添加物はわが家で落とせた

おかず、主食、調味料、お菓子…
青春新書プレイブックス　Ｐー８９３

青春出版社
増尾清　

• 価格: 1,012円（本体920円＋税）
• 発行年月: 2008年09月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784413018937

内容情報

[BOOKデータベースより]

おかず、主食、調味料、お菓子、飲み物…身の回りの加工食品を安全に食べるノウハウをとことんお教えします。

序　中国産の材料、表示の偽装、遺伝子組み換え、トランス脂肪酸…不安になる前に知っておきたい、加工食品の最新事情―「大事なコツ」さえおさえればいい
１　おかず　保存料も「お湯の使い方」を知れば怖くない―ハム・ベーコン・油あげ…焼く前、煮る前、使う前の防衛策
２　主食　農薬・添加物は「炊き方・ゆで方」で落とせる―めんのお湯は一度捨てる、具には除毒効果のあるものを選ぶ…
３　調味料　「製造方法、ラベル」から安全なものを見抜く知恵―「うす口＝塩分控えめ」「ノンオイル＝ヘルシー」とは限らない
４　飲み物　毎日のものだから「選び方・浄化法」が大事です―茶葉はお湯で洗う、ジュースは表示のウラを読む…
５　お菓子　子どものために覚えておきたい、不安な添加物を避けるコツ―色鮮やかなお菓子は着色料名を要チェック
巻末付録　特に注意したい食品添加物

[日販商品データベースより]

偽装食品、中国産などの輸入食品…。もはや“表示”に頼っていてはいけない。本書では、ハムはさっと下ゆで、冷凍食品は必ず２度揚げなど、頭のいいやり方を大公開。信頼のロングセラーに最新情報を満載。