なんたって豚の角煮

極上＆簡単レシピ
だいわ文庫　８２ー１Ａ

大和書房
土屋敦　

• 価格: 817円（本体743円＋税）
• 発行年月: 2007年11月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784479301370

内容情報

[BOOKデータベースより]

安くて、それでいて、ぜいたく感がある。肉と脂の層が織りなす断面は、人間の食への欲望を刺激する。その「豚の角煮」の魅力にとりつかれ、研究を重ねること二年、やっと完成したのが、既存のレシピとは異なるオリジナル「豚の角煮」。家庭用の鍋と調味料さえあれば、だれでも簡単にできる極上の味とは？さまざまな素材とのコラボレーションによる、「豚の角煮」垂涎２７のレシピを大公開。

第１章　「豚の角煮」に魅せられる（発端はウェブサイト「オールアバウト」；「豚の角煮」人気の謎　ほか）
第２章　「食材の宝島」で四季折々の角煮を作る（春；夏　ほか）
第３章　畑の幸で角煮を作る（タマネギのオーブン角煮；揚げニンニクと春雨の角煮　ほか）
第４章　「うまい角煮」を極めるために（角煮、道具を選ばず；調味料の良し悪しで味が決まる　ほか）