マクドナルドはグローバルか

東アジアのファーストフード
Ｇｏｌｄｅｎ　ａｒｃｈｅｓ　Ｅａｓｔ．

新曜社
ジェームズ・Ｌ．ウォトソン　前川啓治　竹内惠行　岡部曜子　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2003年01月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784788508361

内容情報

[BOOKデータベースより]

マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、時空間の利用法、家族革命、政治的意味などにわたって、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークをとおして、その受容と変遷をさぐる。

序章　脱国籍性、現地化、東アジアのファーストフード産業
第１章　北京のマクドナルド―アメリカ的なものの現地化
第２章　香港のマクドナルド―消費主義、食べ物の変化、子供文化の起源
第３章　台北のマクドナルド―ハンバーガーとビンロウの実と国民のアイデンティティ
第４章　ソウルのマクドナルド―食べ物の選択とアイデンティティとナショナリズム
第５章　日本のマクドナルド―変わる行儀作法
終章　近代を呑み込むこと

[日販商品データベースより]

マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、笑顔、食事作法、家族革命、政治的意味などにわたって、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークをとおして、その受容と変遷をさぐる。