自然菜園の台所レシピ 野菜のしあわせな食べ方89

山と渓谷社

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2026年06月
• ISBN: 9784635451024

内容情報

[日販商品データベースより]

こんな食べ方あったんだ！！
旬の野菜を上手に使い切る＆まるごと味わう【おいしい野菜の見極め方付き】

人気の菜園教室の料理番が教える、ほんとうにおいしい野菜の食べ方がわかる！ なるべく野菜を切らずに豪快にまるごと使う料理や、皮も根も使うびっくり料理など、手を加えすぎずに野菜本来のおいしさを味わうレシピが満載。各野菜の「おいしい野菜の見極め方」も紹介します。
鮮度必須の「すぐに食べたい野菜の一品」、ぱぱっと作れる「かんたんおかず」、作っておくと役立つ「野菜の常備菜」、干し野菜や瓶詰めの「保存レシピ」など、野菜を知り尽くしたプロならではの、無駄なく上手に使い切るコツが詰まった1冊です。