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[日販商品データベースより]
近年大きな関心が寄せられる「アニマルウェルフェア（動物福祉）」は動物の幸せを考える視点を持つことでもある．本書ではニワトリと卵を題材に三歩歩くと忘れるは本当か共喰いの実態など動物としての姿を明らかにするとともにアニマルウェルフェアに配慮すると卵は高くなるのか味に違いは出るのかといったトピックも解説．さらにアニマルウェルフェアへの取り組みの日本と世界各国の現在地やこれから目指すべき方向性のヒントを示す．科学を基盤とする土台を拠り所に動物も人も幸せになる道筋を模索する．