食の欲望論

生存から快楽、そして情報へ
食の文化フォーラム　

平凡社
小林哲 藤本憲一

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2026年02月
• 判型: 46
• ISBN: 9784582839968

内容情報

[日販商品データベースより]

食への欲望とは何か。生理的欲求と文化的要請の複雑な関係を、人類史から現代社会まで多分野の専門家が多角的に分析した、2024年度〈食の文化フォーラム〉の記録。