味坊の味

リョウさんが伝えたい中国の家庭料理

左右社
梁宝璋　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2025年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784865285000

内容情報

[BOOKデータベースより]

お酒が進む野菜のおつまみ。がっつりお肉で食欲全開！満腹、幸せ。麺・点心・ごはんもの。本場の味を、日本の台所で。かんたんおいしい中国の家庭料理の世界へ。味坊集団秘伝のレシピ５８。

第一章　野菜（冷菜　老虎菜【青唐辛子とパクチーときゅうりのサラダ】；冷菜　腐竹芹菜【湯葉セロリ】；冷菜　凉拌海帯【昆布の冷菜】　ほか）
第二章　主役（葱爆羊肉【ラム肉と長ねぎ炒め】；酸菜白肉【発酵白菜と豚バラの煮込み】；孜然羊肉【ラム肉クミン炒め】　ほか）
第三章　満腹（〓油皇炒麺【具なし焼きそば】；肉末蒸麺【ひき肉蒸し麺】；羊肉炒麺【トマトとラムの焼きそば】　ほか）