ジャパン・ニュートリション 世界を駆け巡る

Ｏｎｅ　ｆｏｒ　Ａｌｌの国際的展開
ジャパン・ニュートリション・アクションシリーズ　第２巻

第一出版（千代田区）
日本栄養実践科学戦略機構　中村丁次　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2025年09月
• 判型: Ｂ４０
• ISBN: 9784804115047

内容情報

[BOOKデータベースより]

１章　栄養不良は、心身を破壊する（飢餓と栄養補給；栄養不良が、なぜなくならないのか；栄養不良の抜本的解決は、日々の食事　ほか）
２章　栄養不良と戦ったジャパン・ニュートリション（栄養研究所の創設と栄養士の養成；国家資格として誕生した日本の栄養士；栄養改善法と調理改善法）
３章　ジャパン・ニュートリション・アクションの展開（「東京栄養サミット２０２１」の約束；日本栄養士会のコミットメント；ジャパン・ニュートリション・アクションで世界へ発信）
４章　世界の栄養問題の解決と栄養専門人材の教育、養成（栄養不良の三重負荷；経済・食糧支援だけでは栄養問題は解決されない；栄養専門人材の教育、養成　ほか）
５章　健康な食事と「栄養のある街」づくり（栄養により、食事に“ｆｏｒ”がついた；栄養と健康な食事；「都市農村一体化構想」と「栄養のある街」）
６章　栄養は“Ｏｎｅ　ｏｆ　ＴｈｅｍからＯｎｅ　ｆｏｒ　Ａｌｌ”へ（国家の近代化に、栄養はＯｎｌｙ　ｏｎｅ；高度経済成長により、栄養はＯｎｅ　ｏｆ　Ｔｈｅｍ；栄養は、ＳＤＧｓを底辺から支える　ほか）

[日販商品データベースより]

●（公社）日本栄養士会代表理事会長、（一社）日本栄養実践科学戦略機構代表理事理事長を務める著者は、日本の栄養改善の歴史と取り組み「ジャパン・ニュートリション」を世界へ発信している。
●本書では、国際栄養士連盟やアジア栄養士会議での活動をはじめ、タイ、中国、フランス、ベトナム、インドなど世界中で「栄養で人々を健康に、幸せにする」ことを目指した著者の熱意あふれる活動が臨場感を持って迫る。