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[BOOKデータベースより]
第1編 総論:循環養殖システムの開発と展望
[日販商品データベースより]第2編 循環水と濾過システムの開発
第3編 LED照明・設備の開発
第4編 鮮度とおいしさを維持する技術
第5編 実際の養殖事例
第6編 養殖産業の現状と将来
世界的な人口増加や魚食需要の高まりを背景に注目される陸上養殖について、循環・濾過システムや設備、鮮度保持技術、実践事例から次世代型養殖産業・スマート水産の展望までを幅広く解説した1冊。