発酵食品ソムリエ・ここえみの 塩麹・しょうゆ麹で毎日のおかず

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宝島社
ここえみ

• 価格: 1,595円（本体1,450円＋税）
• 発行年月: 2025年08月26日
• 判型: ＡＢ
• ISBN: 9784299070760

内容情報

[日販商品データベースより]

いつものおかずが、発酵の力でうまみとコクUP! 健康にも美容にもいい美味しいおかず180品

発酵食品ソムリエ・栄養士の料理家さんとして、Nadiaアーティスト・Instagramでも大人気のここえみさん初の本です! 「麹」というと、難しそう・面倒そうなイメージで手を出しづらく思っている人も多いはず。でもここえみさんのレシピは家族が喜ぶ、お肉も野菜もボリュームたっぷりの人気おかずばかりなので、発酵調味料がとても取り入れやすいのです。塩麹・醤油麹を使えば、定番料理もぐっと旨味がアップするのも嬉し