食から未来を変えるフードバンク

続・瀬戸内食品ロス削減団

クリエイツかもがわ
糸山智栄　今村主税　土手政幸　難波江任　原田佳子　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2025年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784863423947

内容情報

[BOOKデータベースより]

「フードバンク」の秘める意味と可能性を、社会のリアルな姿と交差させながら描き出す。「食を通じた社会的つながりの再構築」と「食による新しい未来への提案」

ＰＲＯＬＯＧＵＥ　高校の居場所カフェ―岡山御津高校“みつカフェ。”
１　フードバンクのディープな世界　多様性と社会的意義
２　成り立ちも活動も個性的な５つのフードバンク　全国食品ロス削減研究会
３　近年のフードバンク食料配布システム　日本版無料フードマーケット（コミュニティパントリー）の食料配布の状況としくみ
４　ネットワーク型フードバンク活動の始まり
５　フードバンクの正体！？あいあいねっとの活動を通して
６　食から変える　フードロス問題の背景

[日販商品データベースより]

「フードバンク」の秘める意味と可能性を、社会のリアルな姿と交差させながら描き出す。
「食を通じた社会的つながりの再構築」であり「食による新しい未来への提案」

★特別寄稿／藤原辰史　食から変える──フードロス問題の背景

フードバンク活動は、食品ロス削減と生活困窮者支援の2つの側面
──目指すのは、食費ロスがなく食糧支援を必要とする人がいない社会

PROLOGUE　高校の居場所カフェ　岡山御津高校“みつカフェ。”
Part1 フードバンクのディープな世界──多様性と社会的意義　難波江 任・今村 主税
1 フードバンクの多様性
2 日本はフードバンク後進国なのか
3 国内フードバンクの活動数推移
4 フードバンク活動の多様性
5 フードバンクの社会的意義

Part2 成り立ちも活動も個性的な５つのフードバンク 全国食品ロス削減研究会　糸山智栄
1 中国、四国地方のフードバンクの概況
2 食品ロス削減目標達成！というビッグニュース
3 成り立ちも活動も個性的な瀬戸内地域の５つのフードバンク
4 ５団体の連携の流れを振り返る

Part3 近年のフードバンク 食料配布システム
　　　──日本版無料フードマーケット（コミュニティパントリー）の食料配布の状況としくみ　難波江 任
1 食品ロスの発生経緯と現状
2 料配布方法の調査
3 フードバンク食料が活用されるまでの流れ
4 ５つのフードバンク食料配布方法の特徴
5 これからのフードバンク食料配布のあり方

Part4 ネットワーク型フードバンク活動の始まり　今村主税
1 都市分散型・山口県の特徴
2 フードバンク山口の始まり
3 ネットワーク型フードバンクの構築
4 フードバンクポストの拡がり─真の社会貢献の取り組みへ

Part5 フードバンクの正体!?──あいあいねっとの活動を通して　原田佳子
1 あいあいねっとの誕生と活動の実際
2 フードバンクの活動から見えてきたこと
3 食べ物の偉大な力
4 フードバンクは何者？

Part６　食から変える──フードロス問題の背景　★特別寄稿／藤原辰史
1 食と農から「人間」をとらえなおす
2 地球の環境危機─土と水
3 食と農から「人間」をとらえなおす
4 現代の食権力
5 空間を作り直す──緑食論実践編
6 エコロジーとフードの芸術
7 フードバンクの未来像