給食経営管理論 三訂

カレント　

建帛社
松井元子　冨田圭子　

• 価格: 3,740円（本体3,400円＋税）
• 発行年月: 2025年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784767907819

内容情報

[日販商品データベースより]

「食事管理の専門家」を目指すための給食経営管理論の教科書。三訂版では，「健康日本21（第三次）」「日本人の食事摂取基準（2025年版）」「診療報酬」「介護報酬」等，各種基礎資料に基づき内容を改めた。