給食の運営管理実習テキスト 第１０版

第一出版（千代田区）
石田裕美　松月弘恵　堀端薫　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2025年02月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784804114958

内容情報

[BOOKデータベースより]

学内給食の運営・管理実習要項（目標；実習の進め方；実習単位の認定と評価；役割分担；調理・供食実習時間配分　ほか）
学内給食管理実習計画（実習日程；グループ分担表；実習計画の進め方；食事計画；栄養計画　ほか）
帳票類（Ｎｏ．１〜２３）