身近にある うまい雑草、ヤバイ毒草

美味しい草とよく似た危ない草、徹底的に探してみました

ＳＢクリエイティブ
森昭彦　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2025年02月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784815624354

内容情報

[BOOKデータベースより]

身近な草むらや川辺、山すそで、ぽこぽこと芽を出し、みずみずしい葉を広げる植物たち。中には、知られざる美味、珍味がたくさんあります。一方で、そっくりなのに一口で病院送りになるもの、口に入れるのはマズイというものも少なくありません。“この世界”を楽しむ秘訣をお伝えしていきます。

第１章　うまい雑草、よく似た毒草（山菜で幸せを味わうか、猛毒で治療を味わうか；春の山野はマジでヤバい！身近に潜むトリカブトの恐怖　ほか）
第２章　野菜によく間違えられる毒草（美味しいニラとよく似た毒草、“香り”の違いで危機回避；なぜだか無性に食べたくなるゴボウの魅惑と危険性　ほか）
第３章　うまい雑草、マズイ野草（ミツバの思わぬ落とし穴！美味しい山菜の選び方は；試してナットク、迷惑雑草の美味しい真価　ほか）
第４章　だまされにくい！？うまい雑草（荒れ地の帝王の豊かな恵みは、品格ただよう優しい味わい；野のクレソン。風味は別格　ほか）
第５章　野山が秘めるグルメ山菜（最高級の和食食材；日本人が熱愛する山菜　ほか）

[日販商品データベースより]

わずかな違いが運命を分ける!?
野草世界の歩き方
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身近な草むらや川辺、山すそで、ぽこぽこと芽を出し、みずみずしい葉を広げる植物たち。
中には、知られざる美味、珍味もたくさんあります。

一方で、そっくりなのに一口で病院送りになるもの、命にかかわるものも。
そこまでいかずとも、口に入れるのはマズイというものが少なくありません。

そこで本書では、魅惑的な野草たちの見分け方から美味しいものの調理法までご案内します。
まずは��見て楽しむ�≠ｱとから始めてみませんか？