見つけて食べて愉しむ 身近な野草＆キノコ１８０種

秀和システム新社
森昭彦　水上淳平　西杉山裕樹　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2025年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784798072845

内容情報

[BOOKデータベースより]

安全な野草とキノコの見分け方や収穫シーズンなどを丁寧に解説。多彩な天然素材の魅力を知るハンターシェフのレシピつき！！安全においしく愉しむコツ満載。

春の野草（ユキノシタ；シオデ　ほか）
夏の野草（ツユクサ；クズ　ほか）
秋冬の野草（アケビ；ツルマメ　ほか）
キノコ（アカヤマドリ；ヤマドリタケモドキ　ほか）
愉しみ方（山菜・野草の愉しみ方；天然キノコの愉しみ方　ほか）

[日販商品データベースより]

私たちの身近に存在し、四季の食卓を豊かなものにしてくれる、食べられる野草やきのこたち。本書では身近な野草＆キノコ180種類の、見つけ方＆見分け方、食べ方、愉しみ方を豊富や写真と図でわかりやすくレクチャーしていきます。野草とキノコをあわせて食べるレシピも必見です。