保育士・栄養士・調理員等のための保育現場の食物アレルギー対応 改訂版

基本から応用・保護者支援まで実践力が身につく
これからの保育シリーズ　１７

風鳴舎
栄養セントラル学院　原正美　五十嵐条子　貝原奈緒子　小島菜実絵　

• 価格: 2,310円（本体2,100円＋税）
• 発行年月: 2025年02月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784907537623

内容情報

[日販商品データベースより]

好評の《これからの保育シリーズ》の改訂版！
５年ごとに改訂される「日本人の食事摂取基準2025年版」に準拠。最新の法令にのっとった食物アレルギー児への対策・対応・支援の仕方、災害時の備えと保育所での食の支援など、保育現場に即した本。
管理栄養士・保育士の目線でアレルギー対応の「いろは」を掲載し監査の備えとしても役立つ必携の書。
同シリーズでロングセラーの『保育現場の食育計画』とセットがお勧め。