ほったらかしでおいしい！せいろでおかず蒸し

手軽に毎日ごちそう気分！

Ｇａｋｋｅｎ
ワタナベマキ　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2024年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784058023280

内容情報

[BOOKデータベースより]

「おかず蒸し」は簡単でおいしく、失敗なし！今夜すぐに作りたくなるほかほかレシピから、おもてなし向きやおやつも！

１　漬けて蒸すだけ（スペアリブのにんにく塩蒸し；豚肩ロースの茶葉蒸し　ほか）
２　混ぜて蒸すだけ（ひき肉と干しえびの春雨蒸し；豚ひき肉ととうもろこしのだんご蒸し　ほか）
３　蒸してかけるだけ（なすと豚バラ肉の重ね蒸し　香油がけ；白菜と鶏もも肉蒸し　おかかゆずだれ　ほか）
４　蒸しスープ（ピーマンと豚肉の花椒スープ；ささ身ときゅうりの蒸しスープ　ほか）
５　ごちそう蒸し料理（ひき肉とほたてのキャベツ包み蒸し；鶏肉のくるみ巻き蒸し　ほか）

[日販商品データベースより]

近頃、調理器具の中でも人気が高いのが「せいろ」。せいろで蒸す料理は、調理のテクニックが必要ないので失敗が少なく、素材のうまみを引き出して、ほおっておくだけでおいしく仕上がります。毎日のごはん作りの中で、ぜひ取り入れて欲しい調理のひとつ。忙しいときほどせいろで蒸す調理が役に立ちます。ごちそう感いっぱいの「おかず蒸し」を紹介。
【内容】
Ｐａｒｔ１■漬けて蒸すだけ
材料に下味をつけたら、あとは蒸すだけ！
・スペアリブのにんにく塩蒸し　・鶏肉の梅シナモン蒸し　・豚肩ロースの茶葉蒸し　・さばの豆板醤みそ蒸し　など
Ｐａｒｔ２■混ぜて蒸すだけ
肉や魚介と野菜やハーブ、スパイスなどを混ぜたら、あとは蒸すだけ！
・ひき肉のハムユイ風蒸し　・ひき肉と干しえびの春雨蒸し　・豚バラ薄切りと大根の塩アミ唐辛子蒸し　・牛肉とセロリのザーサイ蒸し
・ラムとじゃがいものクミン蒸し　など
Ｐａｒｔ３■蒸してかけるだけ
蒸した食材にたれやソースをかけるだけ！
・酒蒸しがきのねぎだれ　・蒸しいかとキャベツのコチュジャンだれ　・蒸し豚バラとなすの香油だれがけ　など
Ｐａｒｔ４■蒸しスープ
具だくさんのスープも、蒸すだけ！
・鶏肉とレモングラスの蒸しスープ　・豚肉とピーマンの花椒スープ　・牛肉とトマトのしょうが蒸しスープ　など
Ｐａｒｔ５■ごちそう蒸し料理
・ひき肉とほたてのキャベツ包み蒸し　・ゆり根の茶わん蒸し　・豚肉と栗の笹の葉蒸しご飯　など