食べてはいけない１０大食品添加物

幻冬舎新書　７３２

幻冬舎
渡辺雄二　

• 価格: 990円（本体900円＋税）
• 発行年月: 2024年06月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784344987340

内容情報

[BOOKデータベースより]

市販の加工食品の大半に使われている食品添加物。体に害を与える添加物は国が規制しているはずだが、実際には企業側の利益を優先させる傾向にある。機能性表示食品の「紅麹コレステヘルプ」では腎障害が多発し、死者まで出た。届け出制度のある製品ですらこの有様で、表示義務があるだけの添加物入りの食品は、さらにリスクが高くなる。動物実験で発がん性があると分かっていても、使用されている添加物もあるのだ。それらはすぐに症状が出ずとも、ジワジワと体を蝕んでいく―。本書では極力避けるべき１０の食品添加物を具体的に解説。

第１章　絶対に食べてはいけない１０大食品添加物（大腸がんや胃がんを引き起こす「発色剤・亜硝酸Ｎａ」；認知症と脳卒中を増やし、がんとも関係する「合成甘味料３品目」；発がん性の疑いの晴れない「合成甘味料・サッカリンＮａ」；すべて発がん性の疑いのある「合成着色料・タール色素」；発がん性と催奇形性が明らかな「防カビ剤・ＯＰＰとＴＢＺ」；ヒトに白血病を起こす化学物質に変化！「合成保存料・安息香酸Ｎａ」；毒性が強く、頭痛を起こす「酸化防止剤・亜硫酸塩」；発がん性物質を含む「カラメル色素」；発がん性が確認されているパン生地の「改良剤・臭素酸カリウム」；ヒト推定致死量が茶さじ１杯の殺菌力「次亜塩素酸ナトリウム」）
第２章　これだけは知っておくべき、添加物の「基礎知識」と「表示の見方」
第３章　国や企業は信用できない！添加物には、こんな悪影響がある
第４章　添加物から体を守るために心得ておくべきこと

[日販商品データベースより]

市販の加工食品の大半に使われている食品添加物。体に害を与える添加物は国が規制しているはずだが、実際には企業側の利益を優先させる傾向にある。機能性表示食品の［紅麹コレステヘルプ］では腎臓障害が多発し、死者まで出た。届け出制度のある製品ですらこの顛末で、表示義務があるだけの添加物入りの食品は、さらにリスクが高くなる。動物実験で発がん性があるとわかっていても、使用されている添加物もあるのだ。それらはすぐに症状が出ずとも、ジワジワと体を蝕んでいく〓〓。本書では絶対に避けるべき10の食品添加物を詳細に解説。
本書は「体を壊す10大食品添加物」に大幅加筆したものです。