公衆栄養学概論 ２０２４／２０２５ 第１３版

エスカベーシック　

同文書院
芦川修貮　古畑公　田中弘之　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2024年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784810315271

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　公衆栄養学の概念
２　わが国の健康・栄養問題の現状と課題
３　公衆栄養マネジメント
４　栄養疫学
５　わが国の栄養・食料政策
６　諸外国の健康・栄養政策
７　日本人の食事摂取基準

[日販商品データベースより]

管理栄養士養成課程で活用できる構成に改め、地域・集団を対象とする公衆栄養活動を中心に、公衆栄養マネジメント、諸外国の健康・栄養政策について詳説。最新の統計データと図表を多用して、視覚的に理解を深められる紙面構成とした。巻末には「健康増進法」など必須の関連法規を掲載。