がんと戦う食べ物たち

食事によるがん予防

第一出版（千代田区）
リチャード・ベリボー　デニス・ジングラス　吉村悦郎　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2023年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784804114675

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１部　がんは強敵（がんによる災禍；がんとは何か；がんは細胞にとっての環境問題；食事によるがんの予防；フィトケミカル：夕食には抗がん化合物の小皿を）
第２部　がんと戦う食べ物たち（がん細胞はキャベツを嫌う；ニンニクとタマネギ；ダイズ、抗がん作用をもつ植物エストロゲンの比類なき貯蔵庫；スパイスとハーブ、がんを予防するおいしい方法；緑茶、それはがんと戦う心の癒し；ベリーへの情熱；オメガ３：つまるところ、体によい習慣を；トマト：がんが恥ずかしさで赤面する；柑橘類、それは香り立つ抗がん化合物；酒のなかに真理あり；食べ物の多様な抗がん作用）
第３部　日々のがん予防（がんと戦う献立）

[日販商品データベースより]

キーワードはニュートラシューティカル。集積された科学的根拠となる研究データを読み解いた、食べ物・食事を通じたがん予防の解説書。