- 健康と疾患を制御する精密栄養学
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「何を、いつ、どう食べるか？」に、食品機能の解析と個人差を生む分子メカニズムの解明から迫る
実験医学増刊 Ｖｏｌ．４１ Ｎｏ．１０（２０２３）
- 価格
- 6,160円（本体5,600円＋税）
- 発行年月
- 2023年06月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784758104111
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[日販商品データベースより]
体に良いとされる食品成分を摂取しても，効果を実感できる人とそうでない人がいるのはなぜか？ 本書では，個人差を生むメカニズムを解明し，一人ひとりに最適な食の提案をめざす精密栄養学の最新動向を特集します．