シンプルな生地でいろいろ作れる米粉パン

文化出版局
池田愛実　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2023年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784579214280

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　いろいろな型で焼く米粉パン（パウンド型で作る基本の食パン；コーンとチーズの食パン；かぼちゃとマンゴーの食パン；キャラメルりんごの食パン；甘酒入りブリオッシュ　ほか）
２　手で成形して作る米粉パン（基本のカンパーニュ；くるみといちじくのカンパーニュ；基本のベーグル；シナモンレーズンベーグル；チョコバナナベーグル　ほか）

[日販商品データベースより]

米粉のパンはグルテンフリーだから、こねる必要がなく、しかも発酵は短時間でOK。はじめてでも簡単にふんわりもちもちのパンを作ることができます。やさしい甘みを感じるクラム（中身の部分）、お煎餅のように香ばしく焼けたクラスト（外側の皮の部分）は、なんともいえないおいしさ。米粉なので朝昼晩といただいても安心です。本書では「いろいろな型で焼く米粉パン」と「手で成形して作る米粉パン」をご紹介。食事パンからおやつパンまで、おなじみのパンがいろいろ作れますので、ぜひ、味や食感の違いを楽しんでみてください。