有明海のウナギは語る 食と生態系の未来

千里文化財団 河出書房新社
中尾勘悟　久保正敏　

• 価格: 2,970円（本体2,700円＋税）
• 発行年月: 2023年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309922539

内容情報

[BOOKデータベースより]

今、ニホンウナギが危ない。食と生態系の危機を告げるニホンウナギあわせて１６０歳超、干潟文化写真家と民族情報学研究者が、有明海調査と文献調査、二色の糸で織りなす、次世代へのメッセージ「今、私たちに何ができるのか」

第１章　食資源としてのウナギ
第２章　ニホンウナギの生態
第３章　日本の天然ウナギ漁
第４章　有明海の現況―資源の回復は？
第５章　ウナギ漁の今昔
第６章　有明海のウナギ漁法さまざま
第７章　有明海各地域のウナギ漁
第８章　ウナギの資源回復を考える
第９章　森里海の連環を考える
第１０章　資源回復を目指す取り組み
第１１章　そして、これから