８０歳、村上祥子さんの長生き発酵食レシピ

世界文化社
村上祥子　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2022年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784418223084

内容情報

[BOOKデータベースより]

長生き発酵調味料でラクしておいしく！腸イキイキ簡単ヘルシーおかずを公開。混ぜるだけ＆かけるだけで善玉菌をこまめに補給！

１　善玉菌を毎日補給！長生き発酵調味料のヘルシーおかず（アマニみそだれ；酒かすペースト　ほか）
２　１杯からレンジで簡単！発酵粉だし、発酵にんたまの腸活＆温活スープ（発酵粉だし　発酵にんたま；発酵×たんぱく質×温活で免疫力アップ　たんぱく質もしっかりおかずスープ　ほか）
３　超減塩、乳酸発酵漬け！びん詰め発酵野菜の腸イキイキおかず（余り野菜をびん詰めに昆布の力で乳酸発酵；白菜の乳酸発酵漬け　ほか）
４　楽しみながら健康に！体が喜ぶ発酵グルメ（パン粉ぬか床；ビアレーズン　ほか）

[日販商品データベースより]

〈長生き発酵調味料〉で腸イキイキ！　ラクしておいしく！

・村上祥子さんの元気の源は〈発酵食〉だった！
・時短、簡単、保存がきいてすぐに使える！〈長生き発酵調味料〉を初公開
・腸イキイキ！混ぜるだけ＆和えるだけ！

毎日発酵食品を食べるのが、村上祥子さんの長年の健康習慣。
本書では、電子レンジで発酵促進させ、身近な発酵ずみ食材を
フル活用して作る〈長生き発酵調味料〉を初公開。
長い熟成時間が不要なうえ、すぐに作れて料理にちょこちょこ使えるから、
忙しくても簡単に発酵ライフが続けられます。
混ぜるだけ＆和えるだけで善玉菌をこまめに補給できる調味料を
ストックしておけば、メインから副菜、スープまで、
ヘルシーおかずがラクにおいしく作れます。