日本酒の魅力が満杯！

“日本酒造り”から“日本酒の雑学”まで

ごま書房新社
白石常介　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2022年09月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784341088200

内容情報

[BOOKデータベースより]

この一冊で日本酒の素晴らしさがわかります。“お酒好き”も“禁酒の方”も、老いも若きも、男女の別なく、楽しめる本です。

はじめに　今、なぜ日本酒（“ＴＨＥ　ＮＩＨＯＮ‐ＳＨＵ”）なのか（日本酒のイメージ；日本酒の造り手・それを取り巻く周辺環境；日本酒のたしなみ方　ほか）
１部　日本酒造り（日本酒の位置付け；日本酒造りの各工程（概要）；各工程の説明）
２部　日本酒のあれこれ雑学（蔵元、杜氏、蔵人；酒蔵の一年の節目；酒造年度（ＢＹ：Ｂｒｅｗｅｒｙ　Ｙｅａｒ）　ほか）

[日販商品データベースより]

この1冊で日本酒の素晴らしさがわかります！

世界でも認知される「THE NIHON-SHU」のすべて！

“お酒好き”も“禁酒の方”も、老いも若きも、男女の別なく、楽しめる本です。

�T部　日本酒造り

日本酒の位置付け／日本酒造りの各工程（概要）／各工程の説明（概要図：原料工程、麹造り（製麹）工程、酒母（〓）造り工程、醪造り（仕込み）工程、上槽（搾り）、貯蔵、出荷工程）

�U部　日本酒あれこれ雑学

蔵元、杜氏、蔵人／日本酒の選び方／テイスティング：〓酒／酒器／日本酒の効能／日本酒の四季…ほか