公衆栄養学実習 第４版

エキスパート管理栄養士養成シリーズ　

化学同人
上田伸男　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2022年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784759821642

内容情報

[BOOKデータベースより]

公衆栄養学実習の考え方と目的
公衆栄養学の情報の検索方法
栄養状態の判定と評価
食事調査の種類と具体的な方法
国民健康・栄養調査
公衆栄養施策と食品表示制度
地域診断のすすめ方
地域診断として市町村をみる
健康栄養調査の集計と解析
特定集団を対象とした食事摂取状況のアセスメント〔ほか〕

[日販商品データベースより]

「日本人の食事摂取基準（2020年版）」などに準拠した内容として第４版を刊行する．その他に，第3版の刊行以降で新しくなった栄養・健康施策などにも対応できるよう，内容を刷新した．