ひとつの生地で気軽に作るフランス仕込みのキッシュとタルト

ＫＡＤＯＫＡＷＡ
若山曜子　

• 価格: 1,595円（本体1,450円＋税）
• 発行年月: 2022年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784048971614

内容情報

[BOOKデータベースより]

身近な食材で作れるキッシュとタルトなど、全３５レシピ。一緒に食べるとおいしい、スープやサラダのレシピも掲載。

１　タルト台を作る（型のサイズと準備／材料；生地の作り方　ほか）
２　キッシュ（シンプルな玉ねぎのキッシュ；カリフラワーとりんご、ブルーチーズのキッシュ　ほか）
３　タルト（クリームチーズとブルーベリーのタルト；フラン　ほか）
４　おつまみタルト＆アレンジ（ハリッサ風味の牛ひき肉タルト；ミニトマトとズッキーニのタルト　ほか）

[日販商品データベースより]

お食事キッシュも甘いタルトも。
具の味わいが引き立つ、一生もののタルト生地。

フランス人にとって、キッシュとタルトは日常の料理。
土台の生地を覚えれば、誰でも失敗なく作れます。

この本で紹介するタルト生地はさくさくとした軽いタイプ。食事にも、おやつにも、夜食やおつまみにもぴったりです。
ひとつの生地ですべて作れるので、卵液やアパレイユを変えるだけで、いろいろなアレンジが可能です。
これなら、いままで難しいと思っていたキッシュやタルトに、すぐにチャレンジできます。型がなくても作れるタイプのタルトも紹介しています。

タルトやキッシュのかなめとなる、タルト生地の作り方は、大きなカットで紹介していますので、
見ながら迷子にならずに作り進められます。
本の中では、キッシュに合うサラダやスープのレシピも。
この1冊で、難しいと思っていたタルトやキッシュがぐっと身近に感じられるはずです。

こんな人におすすめ
・おもてなしや持ち寄りパーティの料理を覚えたい
・簡単にキッシュやタルトを作りたい
・日本の食材でフランス料理を気軽に作りたい