畑ごはん

ちいさな種とつながる台所

文化出版局
早川ユミ　

• 価格: 2,860円（本体2,600円＋税）
• 発行年月: 2022年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784579214044

内容情報

[BOOKデータベースより]

春の畑（高知の山のてっぺん風ゆず酢のお寿司；ちらし寿司のもと、ゆず酢の寿司酢　ほか）
夏の畑（ソムタム、ガイヤーン、カオニャオ；ベトナム風生春巻き、タイのカオマンガイ　ほか）
秋の畑（バルセロナ風パエリア、冬瓜マリネ；ぬき菜の上海饅頭　ほか）
冬の畑（ほうれん草鍋；しょうがの梅酢漬け、ガリ　ほか）

[日販商品データベースより]

高知の山のてっぺんに住む早川ユミさん。「北京風餃子」「玉ねぎラーメン」など子連れでのアジア旅を経て、家族のためにつくり続けてきた畑の野菜を使った春夏秋冬のレシピ集。畑にまつわる話、循環する台所と道具の話、調味料、紅茶、梅干しづくりなども紹介。