日本人の食事摂取基準（２０２０年版）の実践・運用 第２版

特定給食施設等における栄養・食事管理

第一出版（千代田区）
食事摂取基準の実践・運用を考える会　

• 価格: 2,310円（本体2,100円＋税）
• 発行年月: 2022年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784804114446

内容情報

[BOOKデータベースより]

１章　食事摂取基準実践のための第一歩（本書を活用する際の留意事項；実践に当たっての共通基本事項　ほか）
２章　食事摂取基準を運用した特定給食施設等における実践手順と方法（食事摂取基準を実践するための留意事項；栄養・食事管理の基本的な考え方　ほか）
３章　施設における食事摂取基準の実践のあり方（児童福祉施設；学校　ほか）
４章　地域保健と健康増進における食事摂取基準の実践のあり方（妊娠期・授乳期；乳児・小児　ほか）
演習　給与栄養目標量の設定方法とその手順―（事業所；病院　ほか）

[日販商品データベースより]

現場の管理栄養士等が、対象者の評価を踏まえ、日本人の食事摂取基準（2020年版）に基づいて、望ましい栄養・食事計画、提供を実践できるよう、わかりやすく解説しました。
給与栄養目標量の設定方法と理解度を計る演習付き。