ラーメン大全［完全版］

旭屋出版
西尾了一　

• 価格: 7,480円（本体6,800円＋税）
• 発行年月: 2022年01月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784751114551

内容情報

[BOOKデータベースより]

１３１７レシピ＆ラーメンのすべて。スープ・麺・タレ・具材と全４７都道府県＋世界。

第１章　ラーメンへの想い（ラーメンは簡単である；ラーメンを記録する　ほか）
第２章　ラーメンとは（ラーメンについて；ラーメンの歴史　ほか）
第３章　ラーメンのレシピ（ラーメンづくりのアイデア・考え方；麺の知識　ほか）
第４章　むすびにかえて―ラーメンを勉強する人たちへ（ラーメン；店を作る　ほか）

[日販商品データベースより]

"ラーメン本の“保存版""であり“決定版""であり“集大成""

ラーメン好きのラーメン好きによる
ラーメン好きのためのラーメン本! ! !


話題を呼んだ「ラーメン大全」の【完全版】が完成。

全47都道府県＋世界のラーメンのレシピをさらに追加。
スープ、麺、香味油、チャーシュー、メンマなどの具材と、
全国各地のご当地ラーメン、職人ラーメンについて、
世界のラーメンについての解説文と写真も大幅に増やして掲載。

より深く広くラーメンのことがわかる内容になりました。"