ゲスト さん (ログイン)
オンライン書店【ホンヤクラブ】はお好きな本屋での受け取りで送料無料!新刊予約・通販も。本(書籍)、雑誌、漫画(コミック)など在庫も充実
普及版 食品シリーズ
シーエムシー出版 有原圭三
点
第1編 総論(機能性ペプチドの科学;食品・ペットフードにおける機能性ペプチドの利用;化粧品分野におけるペプチド;ペプチド医薬品;家畜生産とペプチド;機能性ペプチドの探索技術;特許情報から探る機能性ペプチドの研究開発動向)第2編 食品(食品の熟成・発酵中における機能性ペプチドの生成;食品で注目されるペプチドの機能;腸管バリア保護ペプチド;ペプチドに由来する味と香り;ナイシンと抗菌ペプチドとしてのリゾチーム)第3編 化粧品・オーラルケア(界面活性ペプチド;アンチエイジング効果と抗菌作用を併せ持つ機能性ペプチド素材の開発;毛髪表面構造に着目して開発した植物ペプチド由来のヘアコンディショニング成分;コメ由来生体防御ペプチドの多機能性を活用した素材の開発)第4編 製品開発事例(イワシ由来ペプチド;ペプチド配合ミルク ほか)
2015年刊「機能性ペプチドの開発最前線」の普及版。食品・化粧品・ペットフードに利用される機能性ペプチドの応用展開と、化粧品・オーラルケア分野での開発動向から製法、特許、商品開発事例などの情報も掲載している。
ページ上部へ戻る
この商品に寄せられたカスタマーレビューはまだありません。
レビューを評価するにはログインが必要です。
この商品に対するあなたのレビューを投稿することができます。
本好きのためのオンライン書店
Honya Club.comは日本出版販売株式会社が運営しているインターネット書店です。ご利用ガイドはこちら
日本犯罪社会学会
価格:3,520円(本体3,200円+税)
【2023年10月発売】
1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
一覧を見る
[BOOKデータベースより]
第1編 総論(機能性ペプチドの科学;食品・ペットフードにおける機能性ペプチドの利用;化粧品分野におけるペプチド;ペプチド医薬品;家畜生産とペプチド;機能性ペプチドの探索技術;特許情報から探る機能性ペプチドの研究開発動向)
[日販商品データベースより]第2編 食品(食品の熟成・発酵中における機能性ペプチドの生成;食品で注目されるペプチドの機能;腸管バリア保護ペプチド;ペプチドに由来する味と香り;ナイシンと抗菌ペプチドとしてのリゾチーム)
第3編 化粧品・オーラルケア(界面活性ペプチド;アンチエイジング効果と抗菌作用を併せ持つ機能性ペプチド素材の開発;毛髪表面構造に着目して開発した植物ペプチド由来のヘアコンディショニング成分;コメ由来生体防御ペプチドの多機能性を活用した素材の開発)
第4編 製品開発事例(イワシ由来ペプチド;ペプチド配合ミルク ほか)
2015年刊「機能性ペプチドの開発最前線」の普及版。食品・化粧品・ペットフードに利用される機能性ペプチドの応用展開と、化粧品・オーラルケア分野での開発動向から製法、特許、商品開発事例などの情報も掲載している。